L-глютам қышқылы CAS 68187-32-6

L-глутам қышқылы негізінен моносодиум глутамат, парфюмерия, тұз алмастырғыш, қоректік қоспалар және биохимиялық реагент өндірісінде қолданылады. L-глютам қышқылының өзіндік өздігінен мида ақуыз мен қант метаболизміне қатысу және тотығу процесін алға жылжыту үшін есірткі ретінде қолдануға болады. Өнім қан аммиакты азайту және бауыр копының белгілерін жеңілдету үшін ағзадағы уытты емес глутаминді синтездеу үшін аммиакпен үйлеседі. Ол негізінен бауыр тәрізді және ауыр бауыр жеткіліксіздігімен қолданылады, бірақ емдік әсер өте қанағаттанарлық емес; Антиепилептикалық препараттармен біріктірілген, сонымен қатар ол ұсақ ұстамалар мен психомоторлы тәркілеулерді емдеуге болады.
Ракемиялық глутамин қышқылы дәрілік заттар мен биохимиялық реагенттер өндірісінде қолданылады.
Ол әдетте жалғыз қолданылмайды, бірақ жақсы синергетикалық әсер алу үшін фенол және квинон антиоксиданттарымен біріктірілген.
Глутам қышқылы электролизге арналған компрессорлық агент ретінде қолданылады.
Ол дәріханада, азық-түлік қоспасында және тамақтану орнына қолданылады;
Биохимиялық зерттеулерде қолданылады, бауыр комасында медициналық түрде қолданылады, эпилепсияның алдын-алу, Кетонурия мен Кетинемияны азайтады;
Тұзды алмастырғыш, тағамдық қоспалар және хош иісті зат (негізінен ет, сорпа және құс етіне қолданылады). Мұны сонымен қатар магний аммоний фосфатының кристалдануын болдырмау үшін қолдануға болады, олар консервіленген асшаяндарда, крабдарда және басқа да су өнімдерінде 0,3% ~ 1,6%. Оны ГБ 2760-96 сәйкес хош иіс ретінде пайдалануға болады;
Натрий глутаматы, оның натрий тұздарының бірі дәмдеуіш ретінде қолданылады, ал оның тауарларына моносодиум глутамат және моносодиум глутамат кіреді.

Ол бұл үшін ақуыздар мен мидың метаболизміне қатысады және тотығу процесін алға тартады. Оксикалық емес глутаминді қалыптастыру үшін ағзадағы аммиакпен бірге, қан аммиакты азайтуға, бауыр комогтарының белгілерін азайтуға мүмкіндік береді.