L-глютамин қышқылы CAS 68187-32-6

L-глутамин қышқылы негізінен натрий глутаматы, парфюмерия, тұз алмастырғыш, тағамдық қоспа және биохимиялық реагент өндірісінде қолданылады. L-глутамин қышқылының өзін мидағы ақуыз мен қант алмасуына қатысу және тотығу процесін ынталандыру үшін дәрі ретінде қолдануға болады. Өнім қандағы аммиакты азайту және бауыр комасының белгілерін жеңілдету үшін ағзадағы уытты емес глутаминді синтездеу үшін аммиакпен біріктіріледі. Ол негізінен бауыр комасының және ауыр бауыр жеткіліксіздігін емдеуде қолданылады, бірақ емдік әсері өте қанағаттанарлық емес; эпилепсияға қарсы препараттармен біріктірілген, ол сондай-ақ шағын құрысулар мен психомоторлы ұстамаларды емдей алады.
Рацемдік глутамин қышқылы дәрілік заттар мен биохимиялық реагенттер өндірісінде қолданылады.
Ол әдетте жалғыз қолданылмайды, бірақ жақсы синергетикалық әсер алу үшін фенолдық және хинондық антиоксиданттармен біріктіріледі.
Глютамин қышқылы электрсіз қаптау үшін комплекс түзуші ретінде қолданылады.
Ол дәріханада, тағамдық қоспада және қоректік байытқышта қолданылады;
Биохимиялық зерттеулерде қолданылады, медициналық мақсатта бауыр комасында қолданылады, эпилепсияның алдын алады, кетонурия мен кетинемияны азайтады;
Тұзды алмастырғыш, тағамдық қоспа және хош иістендіргіш (негізінен ет, сорпа және құс етіне қолданылады). Ол сондай-ақ консервіленген асшаяндардағы, шаяндардағы және басқа су өнімдеріндегі магний аммоний фосфатының кристалдануын болдырмау үшін 0,3% ～ 1,6% мөлшерінде қолданылуы мүмкін. Оны GB 2760-96 стандартына сәйкес парфюмерия ретінде пайдалануға болады;
Натрий глутаматы, оның натрий тұздарының бірі, дәмдеуіш ретінде пайдаланылады және оның өнімдеріне натрий глутаматы және натрий глутаматы кіреді.

ҚОЛДАНЫЛДЫ Мидағы белоктар мен қанттардың алмасуына қатысады және тотығу процесіне ықпал етеді. Ағзадағы аммиакпен қосылып токсикалық емес глутамин түзеді, қандағы аммиакты азайтады, бауыр комасының белгілерін азайтады.