L-глутамин қышқылы CAS 68187-32-6

L-глутамин қышқылы негізінен моносодий глутаматын, парфюмерияны, тұз алмастырғышты, тағамдық қоспаны және биохимиялық реагенттерді өндіруде қолданылады. L-глутамин қышқылының өзі мидағы ақуыз бен қант алмасуына қатысу және тотығу процесін ынталандыру үшін дәрі ретінде қолданыла алады. Өнім аммиакпен бірігіп, организмдегі улы емес глутаминді синтездейді, қандағы аммиакты азайтады және бауыр комасының белгілерін жеңілдетеді. Ол негізінен бауыр комасын және бауырдың ауыр жеткіліксіздігін емдеуде қолданылады, бірақ емдік әсері онша қанағаттанарлық емес; эпилепсияға қарсы препараттармен бірге ол шағын ұстамалар мен психомоторлы ұстамаларды да емдей алады.
Рацемиялық глутамин қышқылы дәрі-дәрмектер мен биохимиялық реагенттерді өндіруде қолданылады.
Әдетте ол жеке қолданылмайды, бірақ жақсы синергетикалық әсер алу үшін фенолдық және хинондық антиоксиданттармен біріктіріледі.
Глутамин қышқылы электролитсіз қаптау үшін кешен түзуші агент ретінде қолданылады.
Ол фармацияда, тағамдық қоспаларда және қоректік заттарды байытуда қолданылады;
Биохимиялық зерттеулерде қолданылады, бауыр комасында медициналық мақсатта қолданылады, эпилепсияның алдын алады, кетонурия мен кетинемияны азайтады;
Тұз алмастырғыш, тағамдық қоспа және хош иістендіргіш (негізінен ет, сорпа және құс еті үшін қолданылады). Сондай-ақ, оны консервіленген асшаяндарда, шаяндарда және басқа да су өнімдерінде магний аммоний фосфатының кристалдануын болдырмау үшін 0,3% ~ 1,6% дозада қолдануға болады. Оны GB 2760-96 стандартына сәйкес хош иіс ретінде пайдалануға болады;
Натрий глутаматы, оның натрий тұздарының бірі, дәмдеуіш ретінде қолданылады, ал оның өнімдеріне моносодий глутаматы және моносодий глутаматы кіреді.

ОЛ МЕНІҢ ҮШІН ДӘРІГЕРЛЕНГЕН. Мидағы ақуыздар мен қанттардың алмасуына қатысады және тотығу процесін күшейтеді. Денедегі аммиакпен бірге улы емес глутамин түзеді, қандағы аммиакты азайтып, бауыр комасының белгілерін азайта алады.