Соңғы жылдары жаһандық семіздік мәселесі барған сайын ушығып барады. Дүниежүзілік семіздік федерациясы жариялаған «2025 жылғы жаһандық семіздік атласына» сәйкес, бүкіл әлемдегі семіздікке шалдыққан ересектердің жалпы саны 2010 жылы 524 миллионнан 2030 жылы 1,13 миллиардқа дейін артады деп күтілуде, бұл 115%-дан астам өсім. Осыған байланысты тұтынушылардың саны артып, семіздіктің алдын алуға көмектесетін табиғи ингредиенттерді іздейді. Биылғы маусымда «npj science of food» журналында жарияланған зерттеуде куркуминнің гипоксиялық ішек жарақатынан туындаған асқазанды тежейтін полипептидтердің (GIP) бөлінуін тежеу арқылы MASH егеуқұйрықтарындағы висцеральды майдың жиналуын жеңілдететіні атап өтілді. Бұл жаңалық семіздікке қарсы жаңа идеялар ұсынып қана қоймай, сонымен қатар куркуминді қолдану нарығын кеңейтеді.
Куркумин висцеральды майдың жиналуын қалай тежейді? Висцеральды майдың жиналуы майдың қалыптан тыс немесе шамадан тыс жиналуын білдіреді. Көмірсулардың көп мөлшері, майлы диеталар және жаттығулардың болмауы энергия теңгерімсіздігіне әкелуі мүмкін, осылайша висцеральды майдың шамадан тыс жиналуына әкеледі. Асқазан-ішек жолы майдың сіңуінің негізгі саласы болып табылады. Висцеральды майдың жиналуы метаболикалық дисфункцияға байланысты стеатогепатиттің (MASH) маңызды белгісі болып табылады. Зерттеулерге сәйкес, куркумин де, антибиотиктер де MASH егеуқұйрықтарының дене салмағын азайта алады, ал куркумин мен антибиотиктер синергетикалық әсер етеді.
Механизмді зерттеу куркуминнің негізінен висцеральды майдың, әсіресе бүйрек маңындағы тіндердегі салмақты азайтатынын анықтады. Куркумин GIP бөлінуін басу және бүйрек айналасындағы май тінінің индексін төмендету арқылы салмақ қосуды тежейді. Куркуминнің ішек GIP бөлінуін азайтуы GIP рецепторларының белсенділігін тежейді, осылайша бүйрек маңындағы май тініндегі адипогенез бен қабынуды жеңілдетеді. Сонымен қатар, куркумин ішек эпителийін және тамыр тосқауылын қорғау арқылы аш ішек гипоксиясын жеңілдете алады, осылайша GIP бөлінуін азайтады. Қорытындылай келе, куркуминнің висцеральды майға фармакологиялық әсері негізінен ішек тосқауылының бұзылуымен байланысты гипоксияны тежеу арқылы GIP бөлінуін әлсіретеді.
Куркумин, «қабынуға қарсы сарапшы», негізінен куркуманың (Curcuma longa L.) тамырлары мен тамырсабақтарынан алынады. Ол төмен молекулалық салмақтағы полифенолды қосылыс және әдетте әртүрлі тағамдарда дәмдеуіш ретінде қолданылады. 1815 жылы Вегель және т.б. куркума тамырсабағынан «қызғылт сары-сары заттың» бөлініп алынғанын алғаш рет хабарлап, оны куркумин деп атады. Казимеж және басқа ғалымдар оның химиялық құрылымын диферулалық ацилметан деп 1910 жылға дейін анықтаған жоқ. Қолданыстағы дәлелдер куркуминнің айтарлықтай қабынуға қарсы әсері бар екенін көрсетеді. Ол Toll тәрізді рецептор 4 (TLR4) жолын және оның төменгі ағыстағы ядролық фактор kB (NF-kB) сигнал беру жолын тежеу және интерлейкин-1 β(IL-1β) және ісік некрозының факторы -α(TNF-α) сияқты қабынуға қарсы факторлардың өндірілуін азайту арқылы қабынуға қарсы әсерін көрсете алады. Сонымен қатар, оның қабынуға қарсы қасиеттері әртүрлі биологиялық белсенділіктің негізі болып саналады және көптеген клиникаға дейінгі немесе клиникалық зерттеулер оның қабыну ауруларындағы тиімділігін зерттеді. Олардың ішінде ішектің қабыну ауруы, артрит, псориаз, депрессия, атеросклероз және COVID-19 қазіргі уақыттағы ең танымал зерттеу салалары болып табылады.
Қазіргі заманғы нарықтың дамуымен куркуминнің тиімді мөлшеріне тек диета арқылы жету қиын және оны қоспалар түрінде қабылдау қажет. Сондықтан ол денсаулыққа пайдалы тағамдар мен тағамдық қоспалар саласында айтарлықтай өсті.
Justgood Health сонымен қатар куркумин қосылған лайм қоспалары мен куркумин капсулаларының алуан түрін жасап шығарды. Көптеген дистрибьюторлар өз брендтерінің бірегей мөлшерін немесе пішінін өзгертуге келді.
Куркуминнің пайдасы туралы көбірек зерттеулер куркуминнің семіздікке қарсы тұруға ғана емес, сонымен қатар антиоксиданттық, нейропротекциялық, сүйек ауырсынуын жеңілдету және жүрек-қан тамырлары денсаулығын қолдау сияқты көптеген әсерлерге ие екенін анықтады. Антиоксидант: Зерттеулер куркуминнің бос радикалдарды тікелей жоя алатынын және реттеуші ақуыз 3 (SIRT3) сияқты жолдарды белсендіру арқылы митохондриялық функцияны жақсарта алатынын, осылайша көзден шамадан тыс реактивті оттегі түрлерінің (ROS) өндірілуін азайтып, жасушалық тотығу зақымын тиімді түрде жеңілдететінін анықтады. Нейропротекция: Қолданыстағы зерттеу дәлелдері қабынудың депрессиямен тығыз байланысты екенін көрсетеді. Куркумин депрессиямен ауыратын науқастардың депрессиялық және мазасыздық белгілерін жақсартуы мүмкін. Куркумин интерлейкин-1 β(IL-1β) және басқа факторлар тудыратын нейрондық зақымдануға қарсы тұруға көмектеседі және созылмалы стресстен туындаған депрессияға ұқсас мінез-құлықты жеңілдетеді. Сондықтан ол ми денсаулығы мен эмоционалды реттеуді қолдауда оң рөл атқаруы мүмкін. Тірек-қимыл аппаратының ауырсынуын жеңілдету: Зерттеулер куркуминнің артрит моделі жануарларының клиникалық белгілерін жақсарта алатынын және қабынуды азайту арқылы буын және бұлшықет тіндерін қорғай алатынын көрсетті. Куркумин тірек-қимыл аппаратының ауырсынуын жеңілдете алады, себебі ол ісік некрозының факторы -α (TNF-α) және интерлейкин-1β (IL-1β) сияқты қабынуға қарсы факторлардың бөлінуін айтарлықтай тежейді, жергілікті қабыну реакцияларын азайтады және осылайша буындардың ісінуін және ауырсынуын жеңілдетеді. Жүрек-қан тамырлары денсаулығын қолдау: Жүрек-қан тамырлары жүйесі тұрғысынан куркумин қан липидтерін реттеу, сарысудағы жалпы холестеринді, триглицеридтерді және төмен тығыздықтағы липопротеин холестерин деңгейін төмендету, сонымен қатар жоғары тығыздықтағы липопротеин холестерин деңгейін арттыру арқылы жұмыс істей алады. Сонымен қатар, куркумин тамырлардың тегіс бұлшықет жасушаларының көбеюін және қабыну реакцияларын тежей алады, бұл атеросклероз сияқты жүрек-қан тамырлары ауруларының пайда болуы мен дамуының алдын алуға көмектеседі.
Жарияланған уақыты: 2026 жылғы 8 қаңтар