Сукралоза

Сукралозақант диабетімен ауыратын адамдар үшін пайдалы, себебі зерттеулер сукралозаның көмірсу алмасуына, қандағы глюкозаны қысқа немесе ұзақ мерзімді бақылауға немесе инсулин секрециясына әсер етпейтінін көрсетеді. Сукралоза қант диабетімен ауыратын адамдар үшін пайдалы, себебі зерттеулер сукралозаның көмірсу алмасуына, қандағы глюкозаны қысқа немесе ұзақ мерзімді бақылауға немесе инсулин секрециясына әсер етпейтінін көрсетеді. Сукралозаның тамақ және сусын өндірушілері мен тұтынушылары үшін бір артықшылығы - оның ерекше тұрақтылығы. Сукралозаның тамақ және сусын өндірушілері мен тұтынушылары үшін бір артықшылығы - оның ерекше тұрақтылығы.
Сукралоза - хлорланған сахароза туындысы. Бұл оның қанттан алынғанын және құрамында хлор бар екенін білдіреді.
Сукралозаны алу - қанттың үш сутегі-оттегі тобын хлор атомдарымен алмастыруды қамтитын көп сатылы процесс. Хлор атомдарымен алмастыру сукралозаның тәттілігін күшейтеді.
Бастапқыда сукралоза жаңа инсектицидтік қосылысты жасау арқылы табылды. Ол ешқашан тұтынуға арналмаған.
Алайда, кейінірек ол көпшілікке «табиғи қант алмастырғыш» ретінде енгізілді, және адамдар бұл заттың шынымен улы екенін білмеді.

1998 жылы Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) сукралозаны 15 тағам және сусын санатында, соның ішінде су негізіндегі және май негізіндегі өнімдерде, мысалы, пісірілген тағамдарда, мұздатылған сүт десерттерінде, сағызда, сусындар мен қант алмастырғыштарда қолдануға мақұлдады. Содан кейін, 1999 жылы FDA барлық тағам және сусын санаттарында жалпы мақсаттағы тәттілендіргіш ретінде қолдануға мақұлдауын кеңейтті.